Cuisine

Les madeleines fourrées au chocolat sans gluten

Oulala! Mais ça fait presque un mois que je n’ai rien partagé ici… Quelle honte! Alors que j’ai plein d’article à partager avec vous. Tout ça pour dire que le weekend dernier j’ai été prise d’une envie de madeleines, la dernière fois que j’avais tenté d’en faire ça avait été un vrai désastre car dans la recette que j’avais trouvé n’avait pas d’étape de repos au réfrigérateur. Bref, en avant pour la recette!

P1020964-1.jpg

Ingrédients (pour 35 madeleines):

  • 3 oeufs
  • 120 gr de sucre
  • 150 gr de farine sans gluten Mix B
  • 150 gr de beurre fondu
  • 18 carreaux de chocolat
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé

 

P1020966-1.jpg

Préparation:

Commencez par fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse , ajoutez ensuite la farine, la levure et le sucre vanillé. Mélangez bien. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez bien de nouveau. Laissez reposer 1 nuit au frais.

Préchauffer votre four à 220°. Beurrez et farinez votre moule. Déposez une cuillère a café de préparation dans chacun des moules, puis un demi carreau de chocolat et de nouveau une cuillère a café de préparation. Baissez la température à 180° et enfournez pendant 10 min. Vos madeleines  doivent être toutes dorées. Placez les sur une grille et laissez les refroidir.

Entre chaque fournée, j’ai fait remonter la température à 220° et j’ai laissez le moule bien refroidir dehors (une chance qu’on soit en hivers… )

P1020968-1.jpg

EDIT: La prochaine fois je pense que je testerais en remplaçant les carreaux de chocolat par de la pâte à tartiner. Car une fois que les madeleines ont refroidit le chocolat à lui aussi redurcit…

Copyright ©2017 Chachoux Ju’ | Tous droits réservés
Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s