Cuisine

Blanquette vegan pour la Guinguette

Aujourd’hui je reviens avec un peu de cuisine, ces derniers temps je ne cuisine pas énormément. Avec mon diabète gestationnel j’ai dû changer mon régime alimentaire et on ne va pas se mentir, je suis un peu frustré coté sucré. Mais c’est pour la bonne cause!

Bref, dimanche dernier j’avais un cours de couture à la Guinguette avec Blisscocotte et comme à chaque fois nous avons un thème pour le repas et plus ça va plus ça devient compliqué de trouver des idées… Cette fois il fallait préparer un plat ou un dessert avec une rime en « ette » j’ai pensé à la blanquette… mais pour des végétariens et/ou vegan ça m’a parut compliqué et finalement en faisant quelques recherches sur internet j’ai été ravie de découvrir qu’en réalité il existait de nombreuse recette de blanquette vegan, j’ai donc tenté avec celle de We are Vege et franchement nous avons toutes et tous été bluffé par le résultat!

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Cuisine

Panacotta fruit de la passion

Il y a quelques jour j’ai partagé avec vous la recette de la bûche que j’ai réalisé pour le repas de noël (c’est par ici), et aujourd’hui je partage avec vous un autre dessert léger parfait pour les fin de repas un peu lourd… un petit panacotta aux fruits de la passion c’est parfait!

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Cuisine

Bûche de noël fruitée

J’avais promis de revenir rapidement et en plus avec de la couture mais le temps passe trop vite et entre les préparatifs de noël et surtout ma grossesse il m’a complètement filé entre les doigts.

Noël est maintenant (pour la plus grosse partie) passé, j’espère que vous avez passé une belle journée en famille ou entre amis. Que vous vous êtes bien régalé! Pour moi ça a été un peu plus compliqué on vient juste de me diagnostiquer un diabète gestationnel je dois donc faire très attention à mon alimentation. L’avantage d’être enceinte pour Noël c’est que certaines choses me sont déjà interdites donc la frustration est réduite. Je me suis malgré tout accorder une part de bûche, après tout c’est la seule chose que j’ai réalisé pour ce repas! Merci à la famille qui c’est occupé de tout apporter et de tout cuisiner ou préparer!

Maintenant que tout le monde est repartit, que le calme est revenu et la maison rangée je partage avec vous cette recette trouvé ici (clique). Rien n’a été modifié à part la décoration! Il s’agit tout simplement d’une mousse à la noix de coco avec un insert à l’ananas, le tout est posé sur un biscuit et une dacquoise à la noix de coco. Tout le monde à adoré, en fin de repas c’est léger et ça glisse tout seul! Allez, place à la recette!

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Cuisine

Tarte tatin aux aubergines sans gluten

Hellooooooo!

Cette semaine je suis en congé et j’ai donc pu profiter pleinement de ma cuisine, en même temps Monsieur est aussi en congé et avec son papa ils se sont attaqué à la réalisation du muret devant la maison et je me suis donc retrouvé à « l’intendance » comme ils disent… Je vous rassure je n’ai pas passé mes journées entre la cuisine, le linge et le ménage!

Bref, j’ai eu l’occasion de tester de nouvelle recette dont celle ci que j’ai trouvé via Pintrest chez MP Cuisine, j’ai un peu arrangé la recette en fonction de ce que j’avais de disponible dans mes placards et mon frigo.

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Tarte sans gluten aux asperges

Me voilà de retour après quasiment deux mois d’absence, avec les premiers ponts qui sont arrivé nous avons bien profité de nos familles respectives, sans oublié le soleil qui à lancé la saison des barbecues entre amis! Les mois de mai et juin vont visiblement ressembler à celui d’avril et je ne vais pas encore passer trop de temps avec ma machine à coudre ou dans la cuisine.

Mais cette année après le déménagement et la passion pour le bois que Monsieur c’est découvert, j’ai instauré une nouvelle « habitude » pour que nous passions un moment en amoureux. Nous allons désormais au marché du village voisin tous les samedi et avec les beaux jours qui arrivent c’est un vrai régal de déambuler entre les étals et d’écouter les gens raconter leurs histoires!

Bref, tout ça pour vous dire que la saison des asperges étant bien commencé j’ai fini par en acheter sur le marché, à une dame bien sympathique qui ne vendait que ça d’ailleurs. Je dois tout de même vous avouer que je ne suis pas une grande fan des asperges, en général je les achète surtout pour Monsieur et c’est surtout que je suis un peu difficile… Du coup, cette fois j’ai choisi une botte d’asperge verte et pas trop grosse! Et après une petite cuisson vapeur elles ont fini soit avec une petite vinaigrette directement dans l’estomac de Monsieur, soit dans une petite tarte bien de saison! Aller c’est partit pour une recette tout simple et rapide comme on les aime!

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Pomme de terre fourrée façon tartiflette

Salut les gourmands!

Je sais pas si c’est pareil chez vous mais ici on dirait que le printemps prépare son arrivée doucement, on alterne entre les jours gris en froid agrémenté d’un peu trop de vent avec des belles journées ensoleillé ou on termine en t-shirt sur la terrasse à se faire un petit apéro improvisé. Du coup j’ai encore envie de plats typique de l’hivers mais en un peu plus léger. Je vous propose donc de réaliser des pommes de terre fourrée façon tartiflette.

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Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 belles pommes de terre
  • 100 gr de lardon
  • 1/2 oignons
  • 10 cl de crème épaisse
  • 1/2 petit reblochon (soit 125gr)

Préparation:

Lavez bien vos pommes de terre et faites les cuire à la vapeur. Faites préchauffer votre four à 180°. Pendant ce temps émincez l’oignon et faite le revenir à la poêle. Ajoutez ensuite les lardons puis la crème. Découpez le demi-reblochon en petit cube. Et lorsque les pommes de terre sont cuites, creusez les et déposez à l’intérieur  la préparation d’oignon, lardon et crème. Ajoutez par dessus les petits cubes de reblochon et enfournez pour 10/15 min.

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Pour bloquer les pommes de terre et éviter que le reblochon ne coule dans votre four je les aient bloquer avec du papier aluminium, comme vous pouvez le voir sur les photos. Nous avons dégusté ces pommes de terre fourrées avec un peu de salade verte. Parfait!

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Cuisine

Les madeleines fourrées au chocolat sans gluten

Oulala! Mais ça fait presque un mois que je n’ai rien partagé ici… Quelle honte! Alors que j’ai plein d’article à partager avec vous. Tout ça pour dire que le weekend dernier j’ai été prise d’une envie de madeleines, la dernière fois que j’avais tenté d’en faire ça avait été un vrai désastre car dans la recette que j’avais trouvé n’avait pas d’étape de repos au réfrigérateur. Bref, en avant pour la recette!

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